【高雄大寮】中庄35年老店鹹酥雞:鹹香中帶了點中藥材香氣 | 全台國中評價網
![【高雄大寮】中庄35年老店鹹酥雞:鹹香中帶了點中藥材香氣](https://i.imgur.com/s3EUIop.jpg)
2019年9月28日—炸的速度頗快,大概不到十分鐘的時間,炸物就已到手。而攤位上的人也漸漸多了起來,忍不住慶幸起自己的幸運。當下沒忍住香味,偷吃了一口 ...
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雖然討厭跟風,可仍會對老是擠滿人的攤位感到好奇。或許一兩次還可以,再多幾次也總會忍不住心中的好奇。這天經過剛好沒什麼人,想著這麼天時地利人和,不給他買上一包有些對不住自己,便就興沖沖的買了些當今晚的消夜。
販售的品項比起想像中的還來得多,夾了幾樣平常吃鹹酥雞必吃的,也夾了一樣有趣的。付了錢,便開始滿心期待的等待炸物的到來。炸的速度頗快,大概不到十分鐘的時間,炸物就已到手。而攤位上的人也漸漸多了起來,忍不住慶幸起自己的幸運。當下沒忍住香味,偷吃了一口,鹹度比起想像中的來得低,也有一股淡淡的中藥香氣,很是特別。
米血炸的十分軟Q,外皮雖沒有脆口,軟軟的口感卻也不太差,搭上特別的胡椒香氣,多了一股魅力。
比起鹹酥雞,我更愛他有帶骨的雞肉。麵衣雖然偏厚,肉質卻不會過柴,帶了點油香,卻又不會膩口,很適合配酒。
或許是因為曾經吃過更好吃的魷魚,所以面對這個新鮮度還不錯,但麵衣不夠香的魷魚,喜愛分數就沒那麼高分。
這個鑫鑫腸是我第一次在鹹酥雞攤上點,沒想到鑫鑫腸類似德腸的口感搭上這不過鹹的胡椒,竟是這麼合拍,會讓人忍不住找尋它的存在。
蘿蔔糕雖說炸的外酥內軟的,可搭上這不夠鹹重的胡椒,竟顯得普通。這點確實出乎意料之外,但也不得不說鹹酥雞攤的蘿蔔糕若要炸得不好,也真不是一件簡單事阿!
除了鑫鑫腸討喜,這個炸到軟Q的黑輪也很得人愛。薄薄的黑輪,配上香氣十足的胡椒粉,美味度不輸那些鹹香的胡椒。加上店家並沒有將黑輪炸的過度脆,讓其保留了黑輪該有的軟Q,美味度更升級。整體來說,這間鹹酥雞的炸物大多偏軟的口感,少了鹹酥雞大多會有的酥脆口感,卻又因那特殊的胡椒香,即便整包吃完也不會過鹹口乾舌燥,怪不得深夜時段仍老是這麼多人包圍著購買了。
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