酸菜蚵仔湯+酸菜豬片湯 | 全台國中評價網
【酸菜蚵仔湯】
食材: 鮮蚵(洗淨)150克、薑1/2塊、酸菜心100克、蔥1支、地瓜粉2大匙
調味料:香油、白胡椒粉、白醋1茶匙、米酒1大匙
做法:1. 薑切薑絲、蔥切蔥段、九層塔切小段;酸菜切絲,混同薑絲泡入熱水中,備用。2. 成品碗中放入米酒、白醋、白胡椒粉、香油、九層塔,備用。3. 起滾水鍋,鮮蚵沾裹地瓜粉,下鍋以小火汆燙。4. 起鍋,倒入步驟1酸菜、薑絲、蔥段及熱水滾煮,加入鮮蚵煨煮至熟,最後沖入成品碗中即可。
以上內容引述自型男大主廚官方部落格: http://blog.iset.com.tw/chef/?p=6983 [1]如有侵犯版權,煩請告知我們將馬上撤下。 雲林大埤酸菜故鄉,福豇到酸菜,醬菜,調味品,酸菜醬菜,南北雜貨,南北雜貨醬菜,醬菜料理包,醬菜食材,南北雜貨食材,醬菜罐頭,雜貨醬菜,醃製醬菜,醃製蔬菜,泡麵酸菜,牛肉麵酸菜,滷肉飯酸菜,酸菜,酸菜批發,酸菜生產,酸菜故鄉,酸豇豆,榨菜絲,梅乾菜,榨菜絲批發,酸白菜,酸白菜批發,大埤酸菜,農產品代工,油蔥酥,酸菜批發,農產品批發,雲林大埤酸菜,梅乾菜批發,酸菜故鄉,酸菜代工,酸豇豆批發
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【酸菜切法示範】
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