【食記 台南】六甲炸蛋蔥油餅~獨特塔香烘蛋,簡單中的不平凡 | 全台國中評價網
![【食記 台南】六甲炸蛋蔥油餅~獨特塔香烘蛋,簡單中的不平凡](https://i.imgur.com/s3EUIop.jpg)
2013年11月20日—說到蔥油餅也算是台灣極具代表性的小吃,它普遍的程度幾乎可以說是各縣市都有蔥油餅,但是即使是這麼簡單的小吃,要能稱得上真正好吃的可不多。
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說到蔥油餅也算是台灣極具代表性的小吃,它普遍的程度幾乎可以說是各縣市都有蔥油餅,
但是即使是這麼簡單的小吃,要能稱得上真正好吃的可不多。
而蔥油餅最具代表應該就是宜蘭礁溪的柯氏蔥油餅[1],蓬鬆又軟厚的麵皮加上獨特香氣和微濕的蛋黃,
這也是我個人百吃不厭的蔥油餅。
另外花蓮的炸蛋蔥油餅[2]酥脆的餅皮與蛋黃爆漿的口感,也是超人氣的的小吃。
這次來到六甲本來要來找一家當地人從小吃到大的老牌的古早味蔥油餅,無奈卻撲了個空。
卻在同樣的位置六甲京城銀行對面意外發現了另一攤賣炸蛋蔥油餅的發財車,口味獨特讓我吃完後回味再回味。
走吧~一起去瞧瞧!
簡單的藍色發財車,簡單的攤子,原本讓我覺得超不起眼。
老實說原本我只是因為嘴饞所以跑去買了個蔥油餅來吃,想不到車開走後咬了一口蔥油餅,
這才發現驚為天人,才又很拍謝的開車回去拍下這幾張照片呢!
我有偷偷發現老闆準備這麼多小白菜,是因為老闆每次煎蔥油餅都放一大把小白菜(嘻嘻!我最愛吃小白菜了)。
而這一籃九層塔則是這蔥油餅好吃的秘訣之一
然後這炸蛋蔥油餅的第二個好吃的秘訣就是~豬油!
錯我那梯就是看到老闆加了一大匙的豬油下去炸蔥油餅的,話說以前覺得豬油不健康,想不到最近才發現原來豬油比較安全一點。
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