【台中潭子】食尚玩家首次曝光的臭豆腐大骨焢 | 全台國中評價網
2022年1月25日—話說~雖然偶爾會到豐原廟東吃小吃,但不知為何,往來台中豐原的必經之路潭子總是被社長忽略。前一兩週看食尚玩家,介紹了一家潭子的美味臭豆腐搭配大 ...
話說~雖然偶爾會到豐原廟東吃小吃,但不知為何,往來台中豐原的必經之路潭子總是被社長忽略。前一兩週看食尚玩家,介紹了一家潭子的美味臭豆腐搭配大骨焢湯,讓社長再也無法忽略潭子。
來到位於潭子雅潭路上接近中山路的臭豆腐才四點出頭,四點才營業的攤位卻已客滿,不過還好馬上就有位子坐了。
一人點了一份臭豆腐,一份有五塊,是比較大塊還是擺盤的關係,總之份量看起來算多。
泡菜覆蓋在上頭讓社長很開心,有的攤位泡菜不多,有的會有我較不愛的小黃瓜絲。我喜歡把泡菜塞進臭豆腐裡,去別的地方吃時有時還會加錢多點一份泡菜,這裡的量算對我來說算剛好。
我的有加辣~
口感也是外酥內嫩,但外頭是微微酥不是很酥很酥那種,這裡用蒜蓉醬油所以看得到蒜蓉在上頭,但吃起來蒜味就不會那麼明顯,這裡的味道和口感都很合社長的胃口。
點餐的時候忘了大骨焢很大碗,又點了一碗豬血湯。豐原后里的豬血湯吃過的都會加韭菜,湯頭應該也是用大骨湯的湯頭所以也很有味道。
大骨湯會用個小爐子保溫,對愛喝熱呼呼湯的台先生來說會加分。店家提供的餐具還有手套就是為了這大骨,這一定要整支拿起來咬才吃得痛快,這天很真實感受到有補充到膠質。
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