國姓國中打造公益咖啡館學生煮咖啡當店長客人隨喜捐 | 全台國中評價網
![國姓國中打造公益咖啡館學生煮咖啡當店長客人隨喜捐](https://i.imgur.com/s3EUIop.jpg)
2020年8月11日—南投國姓鄉栽種咖啡面積居全台之冠,當地國姓國中將咖啡產業融入教學,並打造實境教室,以公益咖啡館形式模擬營業,學生從沖泡咖...
![國姓國中打造公益咖啡館學生煮咖啡當店長客人隨喜捐](https://i.imgur.com/s3EUIop.jpg)
南投國姓鄉栽種咖啡面積居全台之冠,當地國姓國中將咖啡產業融入教學,並打造實境教室,以公益咖啡館[1]形式模擬營業,學生從沖泡咖啡到服務送餐,就連西點都是自己烘焙,讓學生學習在咖啡館的所有工作,提前奠定進入社會的基礎。
國姓國中指出,國姓鄉咖啡種植面積突破150公頃,當地官民注重咖啡烘焙和評鑑賽事,學校因此也將咖啡結合教學,還開設咖啡技藝相關課程,指導學生咖啡烘焙和沖泡基礎,學生看見在地優勢與產業,近期更將閒置教室打造成咖啡館。
「這款咖啡屬重烘焙,炭燒風味較足。」國姓國中學生穿梭在公益咖啡館內,肩負起點餐、沖煮咖啡到送餐,除要注意與應對進退的禮儀,還得做好隨時接受客人詢問,講解國姓咖啡特色或相關咖啡知識,客人除了校內師生,還有來訪賓客。
國三生龎羽崧說,當店員時難免會碰上自己不太會的地方,像是烘豆知識、沖泡速度等,但發現自己不足才能去找很多更專業的東西來學習,或是加倍努力練習讓自己更熟練;同班的李慧玲則說,在模擬實習中更了解如何當個專業的好店員。
國姓國中校長林家如[2]說,透過實境教室結合技藝教育讓孩子有平台,展現咖啡課程所學,連館內西點也是學生製作;凡在學業、品格等表現良好就邀他們當有一日店長、副店長、咖啡師、店員等,並發給500至1000元獎學金。
只不過,學校不能有營業行為,因此來這間「公益咖啡館」喝咖啡就是隨喜樂捐,林表示,開放讓賓客自由捐助,才能繼續買咖啡豆維持運作,同時也做為學生獎學金,藉此鼓勵他們利用時間來賺取獎學金,減輕家長的負擔。
南投縣國姓國中打造實境教室,以公益咖啡館形式模擬營業,學生從沖泡咖啡到送餐一手包辦。者賴香珊/攝影 南投縣國姓國中打造實境教室,以公益咖啡館形式模擬營業,學生從沖泡咖啡到送餐一手包辦。者賴香珊/攝影 南投縣國姓國中打造實境教室,以公益咖啡館形式模擬營業,學生從沖泡咖啡到送餐一手包辦。者賴香珊/攝影 南投...國姓國中打造公益咖啡館學生煮咖啡當店長客人隨喜捐 | 全台國中評價網
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