花蓮寵物友善早午餐「小和山谷」!在日式老屋用餐必點舒芙 ... | 全台國中評價網
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2022年1月16日—來到壽豐鄉必吃美食餐廳,當然不能錯過文青早午餐「小和山谷」!以百年日式老屋改建,提供早午餐、各種飯和麵主餐選擇,以及招牌舒芙蕾鬆餅和飲品等 ...
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▲花蓮文青系早午餐「小和山谷」。(圖/記者蔡玟君攝)
記者蔡玟君/花蓮報導
來到壽豐鄉必吃美食餐廳,當然不能錯過文青早午餐「小和山谷」!以百年日式老屋改建,提供早午餐、各種飯和麵主餐選擇,以及招牌舒芙蕾鬆餅和飲品等多樣化選擇,讓旅人能在老屋中以慢步調享受悠閒的一餐,且因為主人家也有養狗,所以小和山谷也是一間寵物友善餐廳。
▲小和山谷負責人Eason。(圖/記者蔡玟君攝)
負責人Eason表示,小和山谷今年邁入第5年,是小和系列中第二間店,餐廳所在的百年日式老屋過去曾是當地助產士的家,許多老一輩的人都曾在這裡誕生,後來房舍荒廢,身為在地人的Eason每天經過覺得就此廢棄很可惜,所以承租將空間整理後以餐廳型態讓老屋再生,「後來更有曾在這個房子出生的客人回來用餐,直呼『感覺很不一樣!』」
▲小和山谷過去是助產士的家。(圖/記者蔡玟君攝)
但開設「小和山谷」並非是懷抱美好理想,反而是受到現實所迫。「『小和系列』最初從民宿和咖啡廳開始,但開民宿後發現需投入的資金龐大,加上發現一旁的餐廳反而收入很好,最後決定將主力改放在餐飲,可以說開小和山谷一方面想彌補民宿帶來的經濟壓力。」
▲▼小和山谷店內空間。(圖/記者蔡玟君攝)
Eason笑說,小和山谷剛開時只有他和老婆兩人自己研發的一款咖哩飯和烏龍麵,再加一款甜點和飲料,就這樣衝動開幕,簡單菜單維持一年後才開始慢慢增加品項,但直到開幕兩年半後,隨著部落客在社群媒體分享、新聞媒體報導,才慢慢打開小和山谷知名度,為餐廳帶來穩定客源,回首過去,他笑說「如果沒有當時的衝動,現在可能會更慘。」
▲小和山谷推薦餐點,上圖右前為「山谷下的牧羊人派」。(圖/記者蔡玟君攝)
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